Квашеная капуста особенно ценится зимой. Блюдо богато витаминами, которых так не хватает в холодное время года.Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате! ВКонтакте Одноклассники Яндекс.Дзен FaceBook Конечно, продукт можно купить в любом супермаркете, но зачастую хозяйки предпочитают самостоятельно солить капусту по собственным рецептам. Сегодня мы расскажем, как выбрать лучший день в феврале 2021 года для того, чтобы квасить капусту. Как выбрать подходящее время для засолки капусты Новички часто думают, что нет разницы, когда солить капусты. Но это одинаково ложное суждение и для декабря, и для января, и для февраля. На самом деле, от выбора дня зависит очень многое, и сейчас объясним почему. Брожение — это деятельность бактерий. Чем они активнее, тем лучше все бродит, и тем вкуснее блюдо. Но активность бактерий различна в разные дни. Во многом она зависит от лунной фазы. На полнолуние и новолуние бактерии практически не проявляют своей активности. На растущую луну они наиболее активны. Поэтому квасить и солить капусту лучше на растущую луну. И несколько слов о втором моменте, который ускользает от новичков. Квасить лучше в максимально свободный день недели, так как квашение займет достаточно времени. Судите сами, овощи надо подготовить, нашинковать, промять, утрамбовать… Все это займет несколько часов, если подходить к делу ответственно. Благоприятные дни для того, чтобы квасить капусту в феврале 2021 Итак, наиболее удачным временем, когда можно солить и квасить, считаются дни растущей луны. В феврале 2021 года эта лунная фаза продолжается с 12 по 26 число. Поэтому на это время можно смело планировать приготовление блюда. Неблагоприятные дни для того, чтобы солить капусту в феврале по лунному календарю Новолуние и полнолуние нелюбимы ни дачниками, ни поварами. Аналогично обстоят дела с квашением капусты. На новолуние и полнолуние заниматься готовкой этого блюда категорически запрещено. В феврале 2021 г. это 11 и 27 числа. По поводу периода убывающей луны единого мнения нет.
Источник:
