Квашеная капуста — классическая закуска русской национальной кухни. У каждой опытной хозяйки есть собственный рецепт приготовления блюда.Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате! ВКонтакте Одноклассники Яндекс.Дзен FaceBook Сегодня мы хотим поговорить о том, когда квасить капусту в соответствии с лунным календарем. Вы узнаете, зачем ориентироваться на лунный календарь, какие дни в сентябре подходят для закваски, а какие — нет. Зачем квасить капусту по лунному календарю Как известно любому дачнику, лунные циклы оказывают прямое воздействие на вегетацию растений. Но также луна влияет на некоторые приготавливаемые блюда. Квашение — это, по сути, обычный процесс брожения соков овоща. Так вот луна оказывает самое что ни на есть прямое влияние на бактерии брожения. На растущую луну они активные. Это приводит к тому, что блюдо хорошо просаливается и получается хрустящим и сочным. На умирающую луну, а также в фазы новой и полной лун бактерии менее активны. Это приводит к тому, что блюдо плохо бродит, долго готовится и получается мягким кисловатым или, наоборот, пресным. Именно поэтому, когда вы квасите капусту, то вам необходимо ориентироваться на Лунный календарь. Благоприятные дни для закваски капусты по лунному календарю в сентябре 2022 По лунному календарю в сентябре готовить квашеное блюдо необходимо только на растущую луну. Более того, лунный календарь на этот месяц не очень благоволит к закваске, поэтому хороших дней будет мало. Мы собрали их в одной таблице. Также мы добавили информацию о нейтральных днях. Чтобы закваска, сделанная в сентябре, вышла вкусной и сочной, заготовки надо делать в «мужской» день (то есть с названием в мужском роде: понедельник, вторник, четверг). Идеальным днем будет пятый, если считать от фазы новой луны. Из зодиакальных знаков в сентябре благоволят квашению Стрелец, Овен, Лев, Телец и Козерог.
Источник:
